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螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计任务书

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毕业设计任务书
课题:     螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计  

一、设计内容
现行面筋手工成形,手须长期与盐水接触,现设计螺旋管状面筋机,要求成
形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱。主要内容有:
1  总体方案设计
1)面筋坯料成型特性研究分析;
2)坯片导出方案设计;
3)坯片切断装置及与卷绕装置的同步设计;
4)卷绕方案设计, 卷绕时螺旋管状的形成方案,上料与下料同步。
2. 结构设计:
1)坯片导出装置设计;
2)坯片切断装置设计;
3.试验样机制作及检测试验。
4.图样设计:坯片导出装置、切断装置部装图及全部零件图。

二、设计依据
1.课题来源:院级科研课题 ;
2.产品名称:螺旋管状面筋机;
3.加工能力:600个/h,单重:125~160g/个;
4.面筋成形要求:螺旋管状面筋,长160~200mm,成形到蒸煮期间卷绕尾端
不松脱。

三、设计要求
1.总体方案设计应有两种以上方案比较和选择;
2.充分考虑面筋粘弹性及随时间、温度变化的特性,对样机试验、总结,改进
设计;
3.坯片形成,导入卷绕机构卷绕,切断坯片,卷绕成形后夹持筷离位,下一夹
持筷上位,坯片再导入,各动作应和谐协调;
4.面筋卷制在盐水环境中工作,既要防止机器锈蚀,又要防止润滑失效或渗入
面筋工作腔;
5.设计图样总量:折合成A0幅面在4张以上;
工具要求:应用计算机软件绘图;
过程要求:装配图需提供手工草图;
6.毕业设计说明书按照学校规定的格式规范统一编排、打印,字数不少于1万
字;
7.查阅文献资料10篇以上,并有不少于3000汉字的外文资料翻译;
8.到相关单位进行毕业实习,撰写不少于3000字实习报告;
9.撰写开题报告。

四、毕业设计物化成果的具体内容及要求
1、设计成果要求:
1)毕业设计说明书                              1   份
2)螺旋管状面筋机坯片导出装置部装图和零件图    1   套
3)螺旋管状面筋机坯片切断装置部装图和零件图    1   套
2、外文资料翻译(英译中)要求
1)外文翻译材料中文字不少于3000字;
2)内容必须与毕业设计课题相关;
3)所选外文资料应是近10年的文章,并标明文章出处。


五、 毕业设计(论文)进度计划
起讫日期    工作内容    备    注
3月17日~3月18日    布置任务    
3月19日~4月1日    调查研究,毕业实习   
4月2日~4月15日    方案论证,总体设计   
4月16日~4月30日    技术设计(部件设计)   
5月8日~5月23日    工作设计(零件设计)   
5月24日~6月7日    撰写毕业设计说明书   
6月8日~6月10日    毕业设计预答辩   
6月11日~6月18日    修改资料   
6月19日~6月21日    评阅材料   
6月22日~6月24日    毕业答辩   
6月25日~6月28日    材料整理装袋       

六、 主要参考文献:
1.    辰工.高蛋白“素肉”——面筋[J].中国保健营养,2002,(04):34-35.
2.    丁玉庭,邹礼根,陈艳,殷亚峰. 非水法面筋提取的研究[J]. 中国保健营
养,2003,(04):96-97.
3.    杨铭铎.面筋形成机理的解析[J].中国烹饪研究,1991,(1):17-20.
4.    孟慧英.简单的面筋品质测定法[J]. 粮油仓储科技通讯,2000,(6):20-21.
5.    叶伟昌.机械工程及自动化简明设计手册[M].北京:机械工业出版社,2001.
6.    李益民.机械制造工艺设计简明手册[M].北京:机械工业出版社,1993.
7.    沈世德.机械原理[M].北京:北京机械工业出版社,2001,12.
8.    李云.机械制造工艺及设备设计指导手册[M].北京:机械工业出版社,1996.
9. 徐灏.机械设计手册[M].北京:机械工业出版社,2002.

10.胡家秀.机械零件设计实用手册[M].北京:机械工业出版社,1999,10.
 

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