论湖南省熟食产品的现状及发展趋势(2)

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资料介绍

目录
摘要    2
关键词    2
1 前言    3
2   熟食行业发展概况    3
2.1 产品定义、基本概念    3
2.2 我国熟食发展基本情况    4
2.3.1 湖南熟食整体市场规模    5
2.3.2 湖南熟食代表品牌及销售状况    5
2.3.3 原材料市场分析    6
3 湖南熟食存在的问题    7
3.1 企业规模普遍较小    7
3.2 生产技术人员缺乏，职工素质普通不高    8
3.3 产品同质化现象严重    8
3.4 质量问题不容乐观    8
3.5 退货严重    9
3.6 加工设备简陋，产品单一，产品技术含量低    9
3.7 知名品牌少，缺乏品牌意识，市场竞争力差    10
3.8 企业缺乏稳定的原料基地    10
3.9 生产加工场地限制了企业生产规模    10
4 对于湖南熟食的建议    10
4.1 地方政府根据当地传统消费习惯和小食品特点，对生产企业进行整合    10
4.2 制定完善和规范的产品执行标准    11
4.3 完善行政执法规章条例    11
4.4 加强企业技术人员的引进和培训    11
4.5 加大现场规范管理和产品创新力度    12
4.6 加强产品品牌的保护     12
5 总结    12
参考文献    13
致谢词    14